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Historia,
Evolución, Variedades Fanerópticas y Ecotipos
de la Cabra Murciano-Granadina
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CARACTERES
GENERALES.
La raza caprina Murciano-granadina, que debe su nombre a las
provincias que la dieron cuna, agrupa animales de perfil subcóncavo,
eumétricos y de proporciones medias con tendencia a la
longimorfosis. El carácter más definidor de la
raza, es su alta especialización para la producción
de leche.
PROTOTIPO RACIAL.
Capa: Uniforme
de color negro o caoba, con mucosas oscuras o sonrosadas.
Cabeza: Tamaño medio,de forma triangular, con frente
amplia, sutura fronto-nasal ligeramente deprimida, orejas de
tamaño medio, rectas o ligeramente inclinadas.generalmente
sin cuernos, frecuncia de mamellas.
Cuello: Largo,
fino y cónico en las hembras, mas corto y potente en
los machos.
Tronco: Amplio y profundo. Costillares arqueados.
Cruz levemente destacada, linea dorso lumbar recta. Amplia grupa
e inclinada. Vientre amplio. Cola corta y eréctil.
Mamas: Amplias,
voluminosas, simétricas, con amplia base de implantación.
Pezones diferenciados, de medio desarrollo, fuertes y dirigidos
hacia delante y afuera.
Extremidades:
Finas, solidas, con buenos aplomos, de longitud media. Articulaciones
netas. Muslos y piernas presentan un arqueamiento en su cara
interna. Pezuñas pequeñas, recogidas, fuertes,
de color oscuro. |
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ORIGEN
E HISTORIA DE LA RAZA.
La raza Murciano-Granadina ha ocupado siempre un puesto destacado
dentro de la ganaderia caprina española. Filogenicamente
se considera que procede de la Capra aegagrus , cuya forma secundaria
es la cabra pirenaica, que merced a su evolución a traves
del tiempo, determinó la actual raza Murciano-Granadina.
El censo actual de la raza es de 508.000 ejemplares, y esta
presente en 6 comunidades autonomas, Cataluña, Murcia,
Valencia, Andalucia, Castilla la Mancha y Baleares.
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CUALIDADES
Y APTITUDES.
La raza Murciano-Granadina obtiene producciones elevadas mediante
el sistema extensivo, incrementando considerablemente las
mismas con manejos semi-intensivo e intensivo. Ademas, se
adapta satisfactoriamente a la realización de uno o
dos ordeños diarios.
La prolificidad es elevada alcanzandose 2,0 en segundos partos
y sucesivos. En primeros partos la prolificidad esta alrededor
de 1,41 cabritos por parto.
Dada su rusticidad constituye una raza de gran interés
para países calurosos y áridos.
PRODUCCION LECHERA.
Producción Duracion lactación Cantidad Composición
(dias) (Kg.) Grasa Proteina ES
Maxima Controlada 310 1.300 5,024 3,58 13,872
Media Controlada 252 700 5,112 3,75 14,030
PRODUCCION DE CARNE.
Explotada la cabra Murciano-Granadina por su aptitud lechera,
la producción de carne es un paso obligado. Los cabritos
nacen con 2 kg., se sacrifican con 25 - 35 dias y 6 - 8 kilos
o con 50 - 60 dias y 10 - 14 kilos, según zonas. El
rendimiento a la canal es del 50 %. Este tipo de animal es
muy cotizado, y se comercializa en los grandes mercados de
carne de Madrid y Barcelona.
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EXPLOTACION.
El sistema de explotación tradicional caracterizado por
el pastoreo durante todo el año, agrupados en pequeños
rebaños, utilizando pastos marginales y los subproductos
de las huertas, ha dado paso en los ultimos años a una
explotación más intensiva, de mayor tamaño,
y en la que los animales no salen de la explotación.
Este modelo de explotación intensiva o semi-intensiva,
esta dando unos resultados muy favorables. En estas condiciones
comienzan a abundar rebaños con producciones maximas
de 1.300 kilos de leche por lactación normalizada de
310 dias. |
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LA
CABRA MURCIANO-GRANADINA
La
raza se adapta perfectamente a los distintos climas y temperaturas,
incluso a aquellos más desfavorables con clima continental
y elevada aridez, así como a los diferentes sistemas
de explotación (pastoreo y estabulación).
Son capaces de alimentarse en zonas donde otras especies no
podrían, y aprovechar productos en su alimentación
que de otra forma, no tendrían utilidad. Por esa razón,
constituye una raza de gran interés para países
calurosos y áridos (cuenca del mediterráneo
y sudamérica), donde ya se ha introducido con notable
éxito.
Buena fertilidad . La cabra Murciano-Granadina, presenta una
buena fertilidad a lo largo de todo el año, por ello
la mayoría de los ganaderos concentra la paridera al
final del verano y principio de otoño consiguiendo:
- Un precio mas elevado de la leche en invierno.
- Lactaciones más largas.
- Máxima cotización de los cabritos en los últimos
meses del año.
La elevada prolificidad de la raza, nos permite seleccionar
los futuros reproductores y comercializar grandes lotes de
cabritos para carnes.
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